Cách làm dầu gấc tại nhà cho bé

Gấc là một loại quả được trồng rất phổ biến ở các vùng nông thôn Việt Nam. Đây cũng là một loại quả rẻ tiền, nhưng đặc biệt tốt cho phụ nữ và trẻ em: có thể sử dụng làm thực phẩm, làm thuốc rất tốt.

Các lợi ích của dầu gấc với bé

Dầu gấc chứa nhiều Beta Caroten

Beta Caroten đặc biệt cần thiết cho trẻ trong việc tăng trưởng và phát triển chiều cao và hệ cơ xương. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, hàm lượng Beta Caroten trong dầu gấc đặc biệt hơn các loại quả khác cả về số lượng và chất lượng

Dầu gấc giàu Vitamin A

Nguồn vitamin A tự nhiên trong dầu gấc là thuốc bổ mắt hiệu quả đồng thời rất dễ hấp thu và hoàn toàn không gây độc hại cho cơ thể bé.

dau gac

Vitamin A trong dầu gấc cũng giúp bé không bị giảm thị lực, khô da, giảm sút sức đề kháng…

Dầu gấc nhiều Lycopen

Lycopen là một chất giúp bé tăng cường sức đề kháng tự nhiên của cơ thể, phòng tránh được các bệnh thường gặp ở trẻ do nhiễm khuẩn hoặc tahy đổi thời tiết.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hàm lượng Lycopen trong gấc gấp 70 lần trong cà chua

Dầu gấc chứa curcumin

Curcumin là một chất có khả năng loại bỏ các gốc tự do gây ung thư, thường được biết đến có nhiều trong nghệ. Dầu gấc cũng có chứa một lượng curcumin đáng kể, góp phần phòng tránh ung thư cho bé ngay từ những năm tháng đầu đời.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dầu gấc nên được bổ sung trong giai đoạn bé bắt đầu ăn dặm: trộn dầu gấc vào bột, cháo, súp và cho bé ăn.

Tác dụng của dầu gấc trong việc làm đẹp cho mẹ

Bên cạnh là loại siêu thực phẩm cho bé, mẹ cũng có thể sử dụng dầu gấc để làm đẹp, đặc biệt là duy trì một làn da mịn màng, tươi trẻ.

loi ich cua dau gac

Khoa học đã chứng minh các tác dụng của dầu gấc với làn da bao gồm: chữa nám da, ngăn ngừa lão hóa, giúp da căng mịn, trị mụn hiệu quả.

Mách mẹ cách làm dầu gấc tại nhà

Bằng cách làm dầu gấc tại nhà, mẹ có thể tự làm dầu gấc bổ sung thêm trong bữa ăn dặm của bé, vừa rẻ tiền, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Có thể tham khảo cách làm dầu gấc tại nhà theo 6 bước dưới đây:

cach lam dau gac

Bước 1

Chọn gấc trái tròn đều, không bị lép, gai nở, cầm nặng tay, vỏ đã chuyển sang màu cam. Rửa sạch gấc, nên ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút sau đó tráng lại bằng nước sạch và để ráo nước

Bước 2

Bổ đôi quả gấc đã rửa sạch, lấy muôi múc hết hạt gấc, nạo phần thịt vàng trong vỏ gấc và để ra khay. Rất nhiều người bỏ qua phần thịt vàng của gấc do không biết rằng phần này rất giàu DHA – đặc biệt tốt cho sự phát triển trí não của bé.

Bước 3

Phơi phần hạt gấc và thịt gấc đã tách ra ở trên khoảng 3 tiếng ngoài nắng, phần màng bao sẽ co lại và bạn sẽ dễ dàng tách hạt gấc ra. Ngoài ra, cũng có thể bỏ phần hạt gấc và thịt gấc này vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để phần thịt gấc cũng lại.

Bước 4

Tách hạt gấc ra khỏi màng đỏ bao xung quanh. Sau đó đem phần màng này và phần thịt vàng phơi hoặc sấy khô rồi cắt hoặc xay nhỏ

Bước 5

Sao phần nguyên liệu trên với dầu ăn ở 60 – 70 độ C trong khoảng 30 phút rồi tắt lửa, sau đó đảo thêm 30 phút

Tuy nhiên, nên thực hiện theo cách ép nóng trong nồi đồ chín dưới đây để thu được dầu gấc nguyên chất: .

Cho phần nguyên liệu trên và dầu dừa vào nồi khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi cần cho nhỏ lửa và tắt bếp khi gấc chuyển sang màu nâu đen (lúc này tinh dầu gấc đã ngấm vào dầu dừa).

Sau đó dùng khăn xô lọc bỏ lấy phần bã, chỉ thu lại phần tinh dầu. Có thể đun cách thủy cho nước bốc hơi hết để dầu không mất màu và biến chất.

Sở dĩ chọn dầu dừa để làm dầu gấc do dầu dừa sôi ở 177 độ C, độ bốc hơi chậm, tạo điều kiện cho dầu gấc thẩm thấu vào nhiều hơn. Có thể sử dụng các loại dầu khác hư dầu đậu nành, dầu olive nhưng có nhiệt độ sôi cao hơn (khoảng 235 độ C)

Bước 6

Để nguội hỗn hợp trên sau đỏ lọc bỏ bã và chỉ thu lấy phần dầu gấc. Dầu gấc ban đầu thu được sẽ có màu đỏ cam, mùi thơm, rất hấp dẫn. Để bảo quản dầu gấc được lâu, nên cho vào lọ thủy tinh tối màu và giữ trong tủ lạnh.

Dầu gấc tự làm cũng có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng mà không bị biến chất trong 1 năm. Khi dùng chỉ cần lấy ra 1 lượng cần thiết rồi pha loãng sau, không nên pha loãng dầu gấc trước sẽ khiến nhanh bị hỏng hơn.

Mách mẹ cách nấu bột, cháo cho bé với gấc

Với cách làm dầu gấc tại nhà trên, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng làm và sử dụng tại nhà. Tuy nhiên, với những trẻ lớn hơn, bạn có thể nấu trực tiếp bột, cháo với phần vỏ của hạt gấc, không cần chế biến dầu gấc.

Xin mách bạn món cháo gấc đậu xanh rất bổ dưỡng cho bé và đặc biệt dễ làm dưới đây:

Chuẩn bị

  • 50gr gạo tẻ
  • 20gr đậu xanh, nên lựa loại đậu xanh bóc vỏ
  • ​5 – 7 hạt gấc nếp
  • Gia vị

Cách làm

  • Ngâm gạo và đậu xanh khoảng 4 – 6 tiếng cho mềm, dễ nấu
  • Xay nhuyễn gạo và đậu xanh với khoảng 0.5l nước rồi cho vào ninh nhừ khoảng 30 – 40 phút. Khi sôi có thể nêm nếm cho vừa ăn
  • Tách màng hạt gấc, có thể cắt nhỏ và cho vào ninh cùng cháo thêm khoảng 5 – 10 phút.

Qua đây bạn đã biết tác dụng của dầu gấc rồi chứ. Vậy bạn hãy bổ sung nó vào bữa cơm gia đình đặc biệt vào trong khẩu phần ăn của bé nhé. Nếu bạn không có nhiều thời gian để tự làm dầu gấc bạn cũng có thể tham khảo một số sản phẩm làm sẵn dưới đây.

Nguyễn Lê
 

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments